Schüttelbrot - ein Rezept

 

Was Sie benötigen

• 250 g Roggenmehl
• 250 g Weizenmehl Typ 405
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 TL Pizzagewürz
• 1 EL Tomatenmark
• 350 ml Wasser oder Buttermilch
• 1 roter Paprika
• 100 g Schinken oder Salami
• 100 g geriebenen Käse
• 75 g Röstzwiebeln
• Backform

Das Herstellen eines Schüttelbrots ist sehr unkompliziert und einfach. Alle benötigten Zutaten werden in eine Schüssel gegeben, anschließend wird der Deckel verschlossen und kräftig geschüttelt, um alles gut zu vermengen .

Ein Schüttelbrot leicht herstellen

 

• Füllen Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verschließen Sie diese mit einem Deckel. Schütteln Sie die Schüssel kräftig, bis ein Kloß entsteht - das ist dann Ihr Schüttelbrot.

 

• Der Teig benötigt keine Ruhezeit und kann sofort weiterverarbeitet werden. Geben Sie ihn in eine Backform und ab in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie das Brot, bis es goldbraun ist.

 

 • Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig auskühlen, bevor Sie es verzehren.

 

• Es ist wichtig, sich an das Rezept zu halten, da Abweichungen in den Mengenangaben dazu führen können, dass das Brot nicht gelingt.

 

Ein Rezept für das Brot

 

Schüttelbrote können Sie leicht selber herstellen, Sie benötigen nur ein schönes Rezept

 

1.    Waschen Sie die rote Paprika und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.

2.    Schneiden Sie Salami oder Schinken in feine Würfel.

3.    Reiben Sie etwa 100 Gramm Goudakäse, um kleine Käsestückchen zu erhalten.

4.    Geben Sie das Roggenmehl und das Weizenmehl in eine Schüssel und schütteln Sie diese leicht oder vorsichtig, um sie zu vermischen.

5.    Vermengen Sie die Hefe mit dem Zucker und geben Sie es zur Mehlmischung.

6.    Geben Sie die klein geschnittene Paprika, die Röstzwiebeln, die Schinken- oder Salamiwürfel, das Pizzagewürz, das Tomatenmark und den geriebenen Käse ebenfalls in die Schüssel.

7.    Verschließen Sie die Schüssel gut und schütteln Sie sie kräftig, bis ein Kloß entsteht.

8.    Die Brotmasse sollte klebrig sein und darf nicht aufgehen.

9.    Geben Sie die Brotmasse in eine Backform, am besten in eine Kastenform. Sie können die Form mit Backpapier auslegen oder mit etwas Margarine einfetten. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa eine Stunde.

10.Lassen Sie das Brot etwas abkühlen und stürzen Sie es dann aus der Form.

11.Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie es essen. Es ist am besten, es über Nacht stehen zu lassen, damit es sich gut schneiden lässt und nicht bröckelt.